LACHS-TACOS MIT MANGO-SALSA

Ein kulinarisches Abenteuer

Einleitung: Lachs-Tacos mit Mango-Salsa sind eine köstliche Kombination aus frischem Lachs und der süßen, würzigen Note der Mango-Salsa. Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte, gesunde Mahlzeit und bringt Abwechslung auf den Speiseplan.

Merkmale:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Hoher Vitamin-C-Gehalt
• Einfach und schnell zuzubereiten
• Farbenfroh und appetitlich

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Kochzeit: 10 Min.
• Fertig in: 25 Min.

Schwierigkeit:

Leicht

Nährstoffreich:

Gesund weil... dieses Gericht eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, die zur Senkung des Blutdrucks beitragen und das Risiko von Herzkrankheiten verringern können.

Zutaten Für 4 Personen:

• 4 Lachsfilets (je ca. 100 g)
• 8 kleine Weizen- oder Maistortillas
• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 Jalapeno, entkernt und fein gehackt
• Frischer Koriander, gehackt
• 1 Limette, Saft und Abrieb
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Lachs vorbereiten: Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite ca. 3-4 Minuten braten, bis er durchgegart ist. Anschließend den Lachs in Stücke zerteilen.
2. Mango-Salsa: In einer Schüssel Mango, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeno, Koriander, Limettensaft und -abrieb mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tortillas erwärmen: Die Tortillas in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten kurz erwärmen, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Zusammenstellen: Die Tortillas mit Lachsstücken füllen, Mango-Salsa darübergeben und sofort servieren.

Tipp: Für eine Extra-Note können Sie einen Klecks Guacamole oder saure Sahne hinzufügen.

Nährwerte pro Portion: