LACHS-BROKKOLI-ALFREDO

Ein nahrhaftes Pasta-Erlebnis

Einleitung: Dieses Lachs-Brokkoli-Alfredo Rezept kombiniert zarten Lachs mit frischem Brokkoli und cremiger Alfredo-Sauce zu einem köstlichen Pasta-Gericht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen.

Merkmale:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen
• Schnell und einfach zuzubereiten
• Perfekt für eine gesunde Mahlzeit
• Glutenfreie Option möglich

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 20 Min.
• Fertig in: 30 Min.

Schwierigkeit:

Leicht

Nährstoffreich:

Gesund weil... dieses Gericht eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein, essentielle Fettsäuren und Vitamine ist, die zur Erhaltung der Gesundheit beitragen.

Zutaten Für 4 Personen:

• 400 g Vollkornpasta (oder glutenfreie Pasta)
• 2 Lachsfilets (je ca. 150 g), gewürfelt
• 200 g Brokkoliröschen
• 200 ml leichte Alfredo-Sauce (oder eine hausgemachte leichte Variante)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Parmesan, zum Garnieren

Zubereitung:

1. Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzufügen.
2. Lachs anbraten: In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel von allen Seiten kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Alfredo-Sauce: Die Alfredo-Sauce zu dem Lachs in die Pfanne geben und auf niedriger Stufe erwärmen.
4. Vermischen: Die gekochte Pasta und Brokkoli abgießen, zur Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Servieren: Das Gericht auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.

Tipp: Für eine noch gesündere Variante können Sie die Alfredo-Sauce durch eine Mischung aus griechischem Joghurt und Parmesan ersetzen.

Nährwerte pro Portion: