Nährstoffreicher Genuss mit Lachs und Reis

Einleitung: Dieses Lachs-Reis-Bowl Rezept ist eine hervorragende Wahl für jeden, der nach einer gesunden, eiweißreichen Mahlzeit sucht. Der Lachs liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, während der Basmati-Reis für die nötige Energie sorgt.

Merkmale:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Hoher Eiweißgehalt
• Reich an Vitaminen und Mineralien
• Einfach zuzubereiten

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 20 Min.
• Fertig in: 30 Min.

Schwierigkeit:

Mittel

Zutaten Für 2 Personen:

• 2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
• 150 g Basmati-Reis
• 1 Avocado
• 1 Handvoll Spinat
• 1 kleine Gurke
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Salz, Pfeffer
• Optional: Sesamsamen, frischer Koriander

Zubereitung:

1. Reis kochen: Basmati-Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen.
2. Lachs zubereiten: Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Sesamöl von beiden Seiten je 3-4 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
3. Gemüse vorbereiten: Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Spinat gründlich waschen.
4. Bowl zusammenstellen: Gekochten Reis als Basis in zwei Bowls verteilen. Lachs, Avocado, Gurkenscheiben und Spinat darauf anrichten.
5. Würzen: Die Bowls mit Sojasauce beträufeln und mit Sesamöl verfeinern. Nach Belieben mit Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

Nährwerte pro Portion: