BACKOFEN-MAKRELE MIT SÜSSKARTOFFELN UND SPARGEL

Gesund und lecker

Einleitung: Unser Rezept für Backofen-Makrele mit Süßkartoffeln und Spargel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich nährstoffreich. Die Kombination aus Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen unterstützt eine gesunde Ernährungsweise.

Merkmale:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Hoher Ballaststoffgehalt
• Vitaminreich
• Einfache Zubereitung

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Backzeit: 25 Min.
• Fertig in: 40 Min.

Schwierigkeit:

Leicht

Zutaten Für 4 Personen:

• 4 Makrelen, ausgenommen und gesäubert
• 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
• 400 g grüner Spargel, Enden entfernt
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zitronenscheiben, zum Garnieren

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Süßkartoffeln vorbereiten: Süßkartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls vermischen, salzen, pfeffern und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
3. Spargel und Makrelen vorbereiten: Spargel mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Makrelen mit Salz, Pfeffer und einigen Zitronenscheiben innen würzen.
4. Backen: Spargel und Makrelen zu den Süßkartoffeln auf das Backblech geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Spargel zart und die Makrelen durchgegart sind.
5. Servieren: Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.

Nährwerte pro Portion: