GEGRILLTE MAKRELE MIT WILDEM REIS UND BROKKOLI

Ein Fest für die Sinne

Einleitung: Unser Rezept für gegrillte Makrele mit wildem Reis und Brokkoli ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährwert. Die Omega-3-Fettsäuren der Makrele, kombiniert mit den Ballaststoffen des Wildreises und den Vitaminen des Brokkolis, machen dieses Gericht zu einem gesunden Genuss.

Merkmale:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Hoch in Ballaststoffen
• Vitaminreich
• Leicht und gesund

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Koch-/Grillzeit: 30 Min.
• Fertig in: 45 Min.

Schwierigkeit:

Mittel

Zutaten Für 4 Personen:

• 4 Makrelen, ausgenommen und gesäubert
• 200 g Wildreis
• 400 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zitronenscheiben, zum Servieren

Zubereitung:

1. Wildreis kochen: Den Wildreis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist.
2. Brokkoli vorbereiten: Brokkoliröschen in einem Dampfgarer oder in einem Topf mit wenig Wasser dämpfen, bis sie zart sind, aber noch Biss haben.
3. Makrelen grillen: Die Makrelen innen und außen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5-7 Minuten grillen, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist.
4. Anrichten: Den Wildreis auf Tellern verteilen, die Brokkoliröschen daneben anrichten und die gegrillte Makrele obenauf legen. Mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion: