MAKRELE MIT QUINOA UND GEMÜSE

Nährstoffreich und lecker

Einleitung: Dieses Makrelenrezept mit Quinoa und Gemüse ist eine hervorragende Wahl für alle, die Wert auf eine proteinreiche und gleichzeitig fettarme Ernährung legen. Quinoa bietet eine tolle Alternative zu herkömmlichen Beilagen und ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Merkmale:

• Proteinreich
• Fettarm
• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Glutenfrei

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 15 Min.
• Kochzeit: 30 Min.
• Fertig in: 45 Min.

Schwierigkeit:

Mittel

Nährstoffreich:

Perfekt ausbalanciert, um Ihren Körper mit allen wichtigen Nährstoffen zu versorgen, insbesondere mit hochwertigen Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind.

Zutaten Für 4 Personen:

• 4 frische Makrelenfilets
• 200 g Quinoa
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Quinoa zubereiten: Quinoa nach Packungsanleitung in Wasser kochen und abkühlen lassen.
2. Makrelenfilets vorbereiten: Die Makrelenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
4. Gemüse anbraten: Gemüse mit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht weich ist.
5. Makrelen braten: In einer separaten Pfanne die Makrelenfilets auf jeder Seite 3-4 Minuten braten.
6. Servieren: Quinoa auf Tellern anrichten, das gebratene Gemüse darüber geben und mit den Makrelenfilets toppen.

Tipp: Für einen zusätzlichen Frischekick, servieren Sie dieses Gericht mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.

Nährwerte pro Portion: