SARDINEN-FRITTATA MIT ZUCCHINI UND KRÄUTERN

Eine nährstoffreiche und köstliche Mahlzeit

Einleitung: Unsere Sardinen-Frittata mit Zucchini und Kräutern ist eine proteinreiche und fettarme Option, die sich hervorragend für Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Dieses Gericht kombiniert die gesunden Omega-3-Fettsäuren der Sardinen mit den Vitaminen und Mineralstoffen der Zucchini und Kräuter.

Merkmale:

• Reich an Omega-3-Fettsäuren
• Hoher Proteingehalt
• Niedrig im Fettgehalt
• Voll mit Vitaminen und Mineralstoffen

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 20 Min.
• Fertig in: 30 Min.

Schwierigkeit:

Leicht

Zutaten Für 4 Portionen:

• 1 Dose Sardinen in Olivenöl, abgetropft
• 2 kleine Zucchini, gewürfelt
• 6 Eier
• 1/4 Tasse Milch
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill), gehackt
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Zucchini anbraten: In einer ofenfesten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute weiterbraten.
2. Eiermischung: In einer Schüssel Eier, Milch, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen. Frische Kräuter unterrühren.
3. Frittata zubereiten: Die Eiermischung über die Zucchini in der Pfanne gießen. Die Sardinen gleichmäßig darauf verteilen.
4. Backen: Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen bei 180°C stellen und 15-20 Minuten backen, bis die Frittata gestockt ist.
5. Servieren: Die Frittata leicht abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte pro Portion: