Backofen-Makrele mit Süßkartoffeln und Spargel
Gesund und lecker
Einleitung: Unser Rezept für Backofen-Makrele mit Süßkartoffeln und Spargel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich nährstoffreich. Die Kombination aus Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen unterstützt eine gesunde Ernährungsweise.
Merkmale:
- Reich an Omega-3-Fettsäuren
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Vitaminreich
- Einfache Zubereitung
Zeitaufwand:
- Vorbereitungszeit: 15 Min.
- Backzeit: 25 Min.
- Fertig in: 40 Min.
Schwierigkeit:
Leicht
Zutaten Für 4 Personen:
- 4 Makrelen, ausgenommen und gesäubert
- 2 große Süßkartoffeln, gewürfelt
- 400 g grüner Spargel, Enden entfernt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zitronenscheiben, zum Garnieren
Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln vorbereiten: Süßkartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls vermischen, salzen, pfeffern und auf einem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Spargel und Makrelen vorbereiten: Spargel mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Makrelen mit Salz, Pfeffer und einigen Zitronenscheiben innen würzen.
- Backen: Spargel und Makrelen zu den Süßkartoffeln auf das Backblech geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Spargel zart und die Makrelen durchgegart sind.
- Servieren: Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Nährwerte pro Portion:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Protein | 22 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| Fett | 10 g |
| Kalorien | 310 kcal |
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