EIWEIßREICHER EI-FRIED RICE

Lecker und Nährstoffreich

Einleitung: Dieses Rezept für Ei-Fried Rice ist die perfekte Wahl für alle, die eine schnelle, gesunde und eiweißreiche Mahlzeit suchen. Es ist ein ideales Gericht für beschäftigte Tage, ohne dabei Kompromisse bei Geschmack oder Nährwert zu machen.

Merkmale:

• Eiweißreich und sättigend
• Schnell und einfach zuzubereiten
• Anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten
• Perfekt für Resteverwertung

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 10 Min.
• Kochzeit: 10 Min.
• Fertig in: 20 Min.

Schwierigkeit:

Einfach

Zutaten Für 2 Personen:

• 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
• 4 Eier
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 100 g Erbsen (gefroren oder frisch)
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einer großen Pfanne oder Wok das Sesamöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
2. Erbsen hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
3. Die Eier in die Pfanne schlagen, schnell rühren, um sie mit dem Gemüse zu vermischen. Wenn die Eier beginnen zu stocken, den gekochten Reis hinzufügen.
4. Sojasauce über den Reis gießen und alles gut umrühren, sodass der Reis gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Fried Rice auf Teller verteilen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte pro Portion: