Gebackene Kartoffeln mit Quark und Lachs
Ein nährstoffreiches Abendessen
Einleitung: Diese Kombination aus gebackenen Kartoffeln, cremigem Quark und geräuchertem Lachs ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und anderen wichtigen Nährstoffen.
Merkmale:
- Reich an Omega-3-Fettsäuren
- Hoher Proteingehalt
- Glutenfrei
- Einfach und schnell zubereitet
Zeitaufwand:
- Vorbereitungszeit: 10 Min.
- Kochzeit: 50 Min.
- Fertig in: 60 Min.
Schwierigkeit:
Leicht
Zutaten:
- 500g Kartoffeln
- 200 g Magerquark
- 200 g geräucherter Lachs, in Streifen geschnitten
- 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 170°C im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Magerquark mit Salz, Pfeffer und einem Großteil des Dills verrühren. Den Lachs vorsichtig unterheben.
- Die gebackenen Kartoffeln längs einschneiden und etwas aufklappen. Jede Kartoffel mit der Quark-Lachs-Mischung füllen.
- Mit dem restlichen Dill garnieren und nach Wunsch einen Spritzer Zitronensaft darübergeben.
Nährwerte für das ganze Gericht:
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Protein | 74 g |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| Fett | 24 g |
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